Confesso que estou me tornando uma blogueira de plantão. Ultimamente tenho recorrido em todos os planos da minha vida aos blogs para referências seja na questão moda, gastronomia , saúde, decoração... etc e tenho encontrado respostas bastante positivas..... só encontro profissa gente! Estava eu de água na boca para comer um penne, porém uma receitinha diferente, eis que encontrei esse Blog Toque Blanche e resolvi fazer esse delicioso Penne ao Parma, olha a receita que copiei , mas a foto é do meu Penne. Vejo que preciso melhorar nos caprichos da decoração do prato, pois não soube destribuir o molho para jogar por cima.
(4 pessoas)
350 grms de Penne
250 grms de Presunto de Parma em fatias finas
400 ml de creme de leite fresco
Tomilho, orégano, sálvia
Pimenta branca moída
Azeite de oliva
Salsinha
Bote o penne para cozinhar que o molho fica pronto bem rápido.
Separe 8 fatias de Parma e leve ao microondas de duas a duas por 1m30s,
para ficarem bem crocantes (Pode ser feito no forno préaquecido, em forma
antiaderente, também até que fiquem crocantes).
Corte o restante do Parma em pedacinhos separando um pouco as fatias
para que não fiquem muito grudadas.
Aquece um pouco de azeite de oliva.
Junte o Parma até que fique bem fritinho, juntando as ervas e a pimenta.
O perfume vai invadir a cozinha.
Junte o creme de leite.
Quando estiver bem quente, sem ferver, junte o penne.
Sirva em pratos aquecidos com água quente.
Rale um pouco de parmesão na hora.
Por cima, esmigalhe com as mãos duas fatias de Parma em cada prato.
Salpique salsinha.
Um bom Cabernet Sauvignon é ótimo para acompanhar.
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